Oenologie

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Oenologie (spreek uit als [oinologie]; van het Griekse woord voor wijn: oinos) of wijnkennis is het geheel van kennis en wetenschap betreffende, onder andere, het telen van druiven en het maken, bewaren, verhandelen, waarde bepalen en classificeren van wijn.

Aan de universiteit van Bordeaux is er een faculteit van de oenologie alsmede aan de Universiteit van Stellenbosch in Zuid-Afrika. Ook in Australië, op The University of Adelaide en in Zuid-Amerika wordt dit vak op universiteiten onderwezen.

Brock University in Saint-Catharines in Zuid-Ontario (Canada) heeft een faculteit Oenologie (Brock University’s Oenology and Viticulture Institute) gespecialiseerd in de ontwikkeling van de wijnen in Ontario met inbegrip van de vermaarde Canadese Eiswein.

[bewerk] Gerelateerde onderwerpen

• Lijst van vaktermen in de oenologie
• druivensoorten
• wijnstreek
• wijnclassificatie

[bewerk] Externe link

• (fr) Site van de afdeling oenologie in Bordeaux